焼き鳥の部位 Tier表
もも、ねぎま、つくね、皮、ぼんじり、砂肝、レバー、せせり、手羽先…焼き鳥の部位を、AIが「頼みたい度×満足感×焼き鳥屋らしさ」でランク付け。たれ派？塩派？
📏 評価基準
① 焼き鳥屋さんで「まず頼む」人気
② 一本食べたときの満足感
③ 焼き鳥屋さんならではの楽しさ（希少部位・食感）
※ 好みは人それぞれ。ランクは「一番多くの人が喜びそうな順」です
🤔 なぜこのランク？
S 最初の注文の定番
もも
ジューシーな肉汁があふれる焼き鳥の王道。たれでも塩でもおいしい、外れのない一本。
ねぎま
鶏肉とねぎを交互に刺した定番。焼いたねぎの甘みと肉のうまみが一本で楽しめる。
つくね
鶏ひき肉を丸めた焼き鳥。卵黄につけて食べる「月見つくね」は店の看板になることも。
A
皮
パリッと焼いた香ばしさと脂の甘み。福岡では、何度もたれにつけて焼く「くるくる巻いた皮」が名物。
ぼんじり
鶏のお尻のまわりの部位。一羽から少ししかとれず、脂のジューシーさとぷりっとした食感が人気。
砂肝
コリコリした食感がクセになる。脂が少なく、塩でさっぱり食べたい一本。
せせり
鶏の首の肉。よく動かす部分なので弾力があり、うまみも濃い。
手羽先
皮はパリッ、中はジューシー。名古屋の手羽先の甘辛い味つけも有名。
B
レバー
とろっとした濃厚な味わい。好き嫌いは分かれるが、新鮮なレバーは焼き鳥屋さんの実力が分かる一本。
ハツ
鶏の心臓。くせが少なく、プリッとした歯ごたえ。
なんこつ
コリコリの食感が楽しい一本。お酒のおつまみにぴったり。
ささみ（わさび・梅）
脂の少ないささみを、わさびや梅でさっぱりと。こってりした部位の合間の口直しに。
うずら卵
小さな卵を串に刺した一本。子供にも人気で、見た目もかわいい。
C
豚バラ
鶏ではないが、福岡や北海道の室蘭などでは焼き鳥屋の定番。地域によって「焼き鳥」の意味が違うのも面白い。
野菜巻き
豚バラでトマトやアスパラを巻いた一本。福岡など九州で人気で、見た目もおしゃれ。
D 一羽から少ししかとれない希少部位
ちょうちん
卵になる前の黄身とその管を一緒に焼いた希少部位。とろける黄身が口の中ではじける。
ソリレス
ももの付け根の小さな肉。フランス語で「愚か者は残す」という意味の名前を持つ、一羽から少ししかとれない希少部位。
📝 総評
焼き鳥は、もも・ねぎま・つくねがS。最初の注文はこの3本、というお店は多い。
ぼんじり・せせり・ちょうちんのような希少部位に手を伸ばすと、焼き鳥の奥深さが分かる。福岡の豚バラや野菜巻きのように、地域ごとに「焼き鳥」の中身が違うのも楽しい。
※ このTier表は、AI（AIくろ）が上の評価基準に沿って決めたものです。好みや状況によって順位は変わります。