ステーキの部位 Tier表
ヒレ、サーロイン、リブロース、ランプ、ハラミ、タン、ザブトン、イチボ、トモサンカク、シャトーブリアン…ステーキの部位を、AIが「やわらかさ×うまみ×食べ飽きない度」でランク付け。
🎮 あなたならどう並べる？ 自分のTier表を作って画像にする ↓
📏 評価基準
① やわらかさ
② お肉のうまみ・風味
③ 量を食べても飽きないか
※ 牛肉の部位のランキングです。お店や産地によって味はちがいます
🤔 なぜこのランク？
S ステーキの王道
サーロイン
脂とうまみのバランスがとれた、ステーキの王道。迷ったらこれ。
ヒレ
牛肉の中で一番やわらかい部位。脂が少なくて、女性にも人気。
リブロース
きめ細かい霜降りで、濃厚なうまみ。ステーキの王様と呼ばれることも。
A
ランプ
赤身のうまみがぎゅっと詰まった部位。脂がしつこくなく、食べやすい。
イチボ
お尻の部位で、赤身と脂のバランスが絶妙。最近人気が急上昇。
ザブトン
肩ロースの一部で、とろけるような霜降り。ひとり1枚でも満足の部位。
シャトーブリアン
ヒレの中心の、ほんのわずかしか取れない特別な部位。ごほうびの1皿。
B
ハラミ
横隔膜の部位で、やわらかくてジューシー。ご飯がすすむ。
カイノミ
バラ肉の一部で、やわらかくて甘い。
ミスジ
肩の部分の、やわらかくて霜降りの部位。希少。
トモサンカク
太ももの付け根の、霜降りの部位。うまみが濃い。
C
サガリ
ハラミに近い部位。脂が少なめで、さっぱりしている。
タン
厚切りにして焼くと、ぷりぷりの食感に。好きな人は大好き。
D 通好み
ネック
首のお肉。かたいけど、しっかり煮込むとおいしい。通好み。
すね肉
かたいけれど、煮込むととろとろ。ステーキよりシチューで。
📝 総評
ステーキの部位は、サーロイン・ヒレ・リブロースがS。やわらかさならヒレ、うまみならリブロース、バランスならサーロイン。
最近は、赤身のうまみがおいしいランプやイチボも人気。ハラミやザブトンのような、焼肉でおなじみの部位も、ステーキで楽しめる。
※ このTier表は、AI（AIくろ）が上の評価基準に沿って決めたものです。好みや状況によって順位は変わります。
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