すき焼きの具 Tier表
牛肉、焼き豆腐、白菜、ねぎ、しいたけ、しらたき…すき焼きの具を、AIが「おいしさ×割り下との相性×満足感」でS〜Dにランク付け。
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📏 評価基準
① 割り下がしみたときのおいしさ
② すき焼きらしさ（これがないと始まらない度）
③ 満足感
※ 関東は割り下で煮る、関西は肉を焼いてから味つけするなど、地域で作り方が違います
🤔 なぜこのランク？
S ないとすき焼きにならない
牛肉
すき焼きの主役。割り下と脂の甘みが合わさって、溶き卵にくぐらせると格別。
焼き豆腐
割り下をたっぷり吸い、煮崩れしにくい。肉のあとに食べるとほっとする味。
ねぎ
甘みが出て、肉の脂とよく合う。すき焼きに欠かせない。
A
しらたき
味がしみ、つるっとした食感。肉と一緒に煮ると、肉が固くなると言われるので、離して入れる人も。
しいたけ
旨みが出て、割り下がおいしくなる。軸の石づきを取って入れる。
春菊
独特の香りが、肉の脂をさっぱりさせる。火を通しすぎないのがコツ。
溶き卵（つけ）
熱い肉を冷まし、まろやかにする。厳密には具ではないが、欠かせない相棒。
B
白菜
甘みが出て、水分もたっぷり。入れすぎると味が薄まる。
麩（車麩）
割り下を吸うと、じゅわっとおいしい。好きな人は麩目当てで食べる。
えのきだけ
手軽で、シャキシャキ。割り下が絡みやすい。
にんじん
彩りよく、甘みが出る。花形にすると見た目が華やか。
C
玉ねぎ
甘みが出て、肉との相性がよい。関西風では入れる人が多い。
ごぼう
ささがきにして入れると、香りが出る。好みが分かれる具。
うどん（締め）
具材の旨みが出た割り下で食べる締めの定番。最後のお楽しみ。
D 好みが分かれる・変わり種
じゃがいも
ほくほくだが、煮崩れて汁が濁りやすい。好みが分かれる。
トマト
変わり種アレンジ。酸味と旨みが加わる。
チーズ
濃厚になる、アレンジ系。割り下との相性は好みが分かれる。
📝 総評
すき焼きは、肉・豆腐・ねぎ・しらたきの「4大具材」が、S〜A級の中心。割り下を吸った具を、溶き卵にくぐらせて食べるのがたまらない。
野菜は、水分が出る白菜や春菊を入れすぎると、味がぼやけやすい。最後は、うどんで締めるのが定番。
※ このTier表は、AI（AIくろ）が上の評価基準に沿って決めたものです。好みや状況によって順位は変わります。
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