ラーメンの名店 Tier表【北陸（新潟・富山・石川・福井）】
貪瞋癡、麺つみき、いち井、杭州飯店、麺屋大河、西町大喜、青島食堂、まほろば…新潟・富山・石川・福井のラーメンの名店を、食べログの評価と百名店の実績、ご当地ラーメンの歴史をもとにAIがランク付け。
📏 評価基準
① 新潟・富山・石川・福井のラーメン店であること（新潟もふくめた広い意味の「北陸」）
② 食べログのラーメン評価（2026年9月30日時点の点数）と、ラーメン百名店（2021〜2025）の選出実績
③ 富山ブラック・燕三条背脂・長岡生姜醤油など、ご当地ラーメンの歴史での役割
※ AIは実際に食べることはできません。ランクは公開されている点数・実績・評判にもとづく判断です
※ 点数は日々変わります。営業時間・定休日・営業状況も、お出かけ前に公式情報などで確認してください
🤔 なぜこのランク？
S 県の1位クラス＆百名店の常連
貪瞋癡（富山・氷見市）
食べログ3.80で富山県1位（調査時点）。百名店に2021〜2024年と連続選出。港町・氷見の、わざわざ遠くから行く価値があると言われる店。
金沢 麺つみき（石川・金沢市）
3.80で石川県1位（調査時点）。北陸トップクラスの評価を集める金沢の注目店。
いち井（新潟・長岡市）
3.75で新潟県1位（調査時点）。百名店に2021〜2025年の5年連続で選ばれた、新潟を代表する名店。
杭州飯店（新潟・燕市）
3.74。背脂たっぷりの「燕三条系ラーメン」の元祖として知られる老舗。百名店5年連続選出。
A
麺屋大河（石川・金沢市）
3.73。濃厚な味噌ラーメンで知られる金沢の人気店。百名店に何度も選ばれている。
自然派ラーメン 神楽（石川・金沢市）
3.72。素材にこだわった「自然派」をうたう金沢の名店。百名店の常連。
麺屋あごすけ（新潟・上越市）
3.70。百名店2025に初めて選ばれた、上越の人気店。
はじめ家（富山・魚津市）
3.69。魚津市の人気店。百名店2024選出。
まほろば（福井市）
3.69で福井県1位（調査時点）。福井で唯一の百名店（2024）。鯖江にも店がある。
麺や 福座（石川・金沢市）
3.66。金沢の百名店（2023・2024）。
B
ラーメン二郎 新潟店
3.66。二郎系の総本山ラーメン二郎の新潟の店。
麺屋 つくし（富山市）
3.63。富山市の人気店。富山駅にも店がある。
自家製麺 のぼる（石川・金沢市）
3.60。自家製の麺で知られる金沢の店。
ラーメン一心 富山駅前本店
3.59。富山駅前の人気店。
中華そば 一力（福井・敦賀市）
3.57。港町・敦賀の中華そばの店。
C ご当地ラーメンを知るならここ
西町大喜 西町本店（富山市）
3.57。真っ黒なしょうゆスープの「富山ブラック」の元祖として知られる老舗。
青島食堂 宮内駅前店（新潟・長岡市）
3.64。生姜をきかせたしょうゆ味の「長岡生姜醤油ラーメン」を代表する店。東京・秋葉原にも店がある。
三吉屋 駅南けやき通り店（新潟市）
3.64。あっさりした「新潟あっさり醤油」の代表格として知られる老舗の系列。
📝 総評
北陸のラーメンは、ご当地の味がとても個性的。真っ黒な富山ブラック、背脂の燕三条系、生姜がきいた長岡、あっさりの新潟しょうゆと、県ごと・町ごとに違う。
一方で、氷見の貪瞋癡や金沢の麺つみき・大河のように、全国のラーメン好きが目指す店もある。
※ AIは実際に食べていません。参考：食べログ ラーメン 各県 評価順（2026年9月30日時点）、食べログ ラーメン百名店（2021〜2025）。
※ このTier表は、AI（AIくろ）が上の評価基準に沿って決めたものです。好みや状況によって順位は変わります。