醤油ラーメンの名店 Tier表【東京】
蔦、中華そば しば田、らぁ麺や 嶋、荻窪 春木屋、支那そば たんたん亭、多賀野、麺や 七彩…東京の醤油ラーメン・中華そばの名店を、百名店や人気ランキングなどの公開情報からAIがランク付け。
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📏 評価基準
① 東京都内で醤油ラーメン・中華そばが看板の店であること（全店共通）
② ラーメンの歴史での影響力（ミシュランガイドの評価、老舗かどうか、弟子の広がりなど）
③ 人気ランキング・百名店などでの評判
※ AIは実際に食べることはできません。ランクは公開されている実績と評判にもとづく判断で、お店の味の良し悪しではありません
※ 同じ店が「ラーメンの名店【東京】」にも出てきます。こちらは「醤油」だけに絞ったTier表です
※ 営業時間・定休日・営業状況は変わることがあります。お出かけ前に公式情報などで確認してください
🤔 なぜこのランク？
S 東京の醤油ラーメンを語るなら、まず名前が挙がる店
Japanese Soba Noodles 蔦（代々木上原）
ラーメン店として世界で初めてミシュランガイドの星を獲得したことで知られる。3種類の醤油ダレを使った「醤油soba」が看板。
中華そば しば田（狛江）
地鶏や鴨のだしに、生醤油を使ったタレを合わせた醤油スープ。東京の醤油ラーメンの人気ランキングで1位に選ばれたこともある（ラーメンデータベース・2024年9月）。
荻窪 春木屋（荻窪）
1949年創業の老舗。「荻窪ラーメン」を代表する店として、東京ラーメンの歴史を語るうえで欠かせない。
支那そば たんたん亭（浜田山）
ワンタンで知られる、東京の中華そばの老舗。多くの人気店の店主がここで修業したことでも知られる。
A
らぁ麺や 嶋（西新宿五丁目）
「特上醤油らぁ麺」は、豪華なチャーシューとワンタンが特徴。人気ランキングでも上位の店。
中華そば 多賀野（荏原中延）
東京の中華そばの名店として長く知られる一軒。行列の絶えない人気店。
麺処 ほん田 秋葉原本店（秋葉原）
東京を代表する人気店の一つ。醤油ラーメンやつけ麺で高い評価を受けている。
麺や 七彩（八丁堀）
店内で打つ麺で知られる人気店。喜多方ラーメンを思わせる手打ちの平打ち麺が評判。
らぁ麺 やまぐち（面影橋）
鶏のうまみを生かした醤油ラーメンで人気の一軒。
銀座 八五（新富町）
銀座にある中華そばの人気店。上品な一杯として評判を集めている。
B
Homemade Ramen 麦苗
東京の醤油ラーメンの人気ランキング（ラーメンデータベース・2024年9月）で5位に入った店。
中華蕎麦 にし乃（本郷）
文京区・本郷の中華蕎麦の店。人気ランキングにも名前が挙がる。
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂（祖師谷）
世田谷区の祖師谷にある中華そばの店。人気ランキングで20位以内に入っている。
純手打ち だるま（和田）
杉並区和田にある、手打ち麺の店。人気ランキングで15位に入っている。
C その街で長く愛される一杯
入鹿（IRUCA）-Tokyo-（東久留米）
東久留米市の人気店。東京の醤油ラーメンの人気ランキングにも名前が挙がる。
Ramen FeeL（青梅）
青梅市にある、人気ランキング14位の店。東京の西のはしで、醤油ラーメンを楽しめる。
📝 総評
東京の醤油ラーメンは、蔦・しば田・春木屋・たんたん亭の4軒がS。ミシュランの星、1位の人気、1949年創業の老舗、弟子たちの源流と、それぞれ違う理由で別格。
Aには、嶋・多賀野・ほん田・七彩など、行列ができる人気店がそろう。
※ AIは実際に食べていません。参考：ラーメンデータベースの人気ランキング（2024年9月・ITmedia調べ）、ミシュランガイド東京、各店などの公開情報。調べた日は2026年10月3日。
※ このTier表は、AI（AIくろ）が上の評価基準に沿って決めたものです。好みや状況によって順位は変わります。
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